Tostada francesa con nectarina

Cuando fui ayer al supermercado me encontré las estanterías llenas de nectarinas blancas, grandes y frescas . No las había probado antes, pero el aroma naturalmente dulce salía de los envases. Pensando que debían ser súper jugosas y dulces, compré 2 paquetes. 🤤🤤🤤

Nada más llegar a casa cogí la nectarina más grande y le di un gran bocado. El dulzor natural se fue untando poco a poco en mi boca y al mismo tiempo una gran sonrisa se extendió por mi cara. ¡Era taaaan dulce y sabrosa! Normalmente no me gusta el chocolate (no me odien 🙈) ni los dulces procesados como el glaseado o los caramelos, pero me encantan las frutas dulces como la cereza, la nectarina y el mango.

Sentí que tenía que aprovechar estas deliciosas frutas y ya que hace tiempo que no comía tostadas francesas, ¿por qué no hacer unas tostadas francesas con nectarinas?

K33Kitchen vegan french toast nectarine

Bate la harina, las semillas de lino molidas, el jarabe de arce, el extracto de vainilla, la canela y la leche en un recipiente poco profundo. Mezclar bien y reservar.

Este paso debe realizarse antes de cocinar la nectarina para que las semillas de lino tengan tiempo de absorber la leche.

 K33Kitchen tostada francesa con nectarina

Lavar la nectarina y cortarla por la mitad a lo largo del hueso.

 K33Kitchen tostada francesa con nectarina

Gira las dos mitades en direcciones opuestas. Retira el hueso y córtalo en 8 cuñas.

 K33Kitchen tostada francesa con nectarina

Poner los trozos de nectarina en una sartén y cocinarlos a fuego fuerte durante 2 minutos. Dale la vuelta a las rodajas y cocínalas otros 2 minutos hasta que ambos lados estén bien dorados.

 K33Kitchen tostada francesa con nectarina

Baja el fuego a medio y añade el sirope de arce y el agua. Continuar la cocción durante 3 – 5 minutos – el agua debería empezar a evaporarse lentamente y el sirope debería empezar a adquirir un color dorado (pero no quemado). Gira las cuñas de vez en cuando, asegurándose de que el sirope cubra las cuñas de manera uniforme.

Pasar las cuñas y su almíbar a un recipiente y reservar.

 K33Kitchen tostada francesa con nectarina

Vamos a preparar las tostadas: limpia la sartén, añade 1 1/2 cucharadas de aceite y caliéntala a fuego fuerte.

Remueve un poco la mezcla de leche, sumerge una rebanada de pan en ella durante 10-15 segundos, dale la vuelta al pan y sumerge la rebanada durante otros 10-15 segundos. Sacudir el exceso de mezcla.

 K33Kitchen tostada francesa con nectarina

Freír el pan por ambos lados hasta que empiece a dorarse y a estar crujiente en los bordes. Repite este mismo proceso hasta que las 4 tostadas estén bien doradas.

Si tienes una sartén grande, puedes freír más de 1 tostada a la vez siempre que no se toquen entre sí.

 K33Kitchen tostada francesa con nectarina

Pon la nectarina y el almíbar sobre la tostada y espolvorea con azúcar glas. Que lo disfrutes.

 K33Kitchen tostada francesa con nectarina

Esta tostada francesa con nectarina es tan dulce y sabrosa. La tostada es crujiente por fuera y suave por dentro – perfecta para el desayuno, la merienda, el té de la tarde e incluso el postre. Podría comerlo todo el día y nunca me cansaría. Si te gusta esta receta, echa un vistazo a mis otras ideas para el desayuno aquí.

Dime si pruebas esta receta. ¡Puedes dejar un comentario abajo, o hacer una foto y etiquetarla con #k33_kitchen y compartirla en Instagram! Me encantaría ver cómo te sale. Saludos, ¡espero que disfrutes de mis recetas!

 K33Kitchen vegan french toast nectarine  K33Kitchen vegan french toast nectarine

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Dificultad: Fácil

Porciones: 2

Preparación: 5 mins | Cocinado: 15 mins

Ingredientes:

Tostada

  • 2 cucharadas de harina corriente
  • 1 cucharada de semillas de lino molidas
  • 1 cucharada de jarabe de arce
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 200 ml de leche de almendras sin azúcar o cualquier leche vegetal
  • 4 rebanadas de pan blanco grueso
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Cobertura

  • 3 cucharadas de sirope de arce
  • 1 cucharada de agua
  • 1 nectarina blanca, cortada en 8 gajos
  • Azúcar glas para espolvorear
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Instrucciones:
  1. Bate la harina, las semillas de lino molidas, el jarabe de arce, el extracto de vainilla, la canela y la leche en un recipiente poco profundo. Mezclar bien y reservar. Este paso debe hacerse antes de cocinar la nectarina para que las semillas de lino tengan tiempo de absorber la leche.
  2. Calentar la 1/2 cucharada de aceite en una sartén antiadherente a fuego alto.
  3. Poner las rodajas de nectarina en la sartén y cocinarlas a fuego fuerte durante 2 minutos. Dar la vuelta a las rodajas y cocinarlas durante otros 2 minutos hasta que ambos lados estén bien dorados.
  4. Bajar el fuego a medio y añadir el sirope de arce y el agua. Continuar la cocción durante 3 – 5 minutos – el agua debe empezar a evaporarse lentamente y el jarabe debe empezar a tomar un color dorado (pero no quemado). Girar las cuñas de vez en cuando, asegurándose de que el almíbar cubra las cuñas de manera uniforme.
  5. Pasar las cuñas y su almíbar a un recipiente y reservar.
  6. Vamos a preparar las tostadas – limpiar la sartén, añadir 1 1/2 cucharadas de aceite y calentar a fuego alto.
  7. Remueve un poco la mezcla de leche, sumerge una rebanada de pan en ella durante 10-15 segundos, dale la vuelta al pan y sumerge la rebanada durante otros 10-15 segundos. Sacudir el exceso de mezcla.
  8. Fríe el pan por ambos lados hasta que empiece a dorarse y a estar crujiente en los bordes. Repite este mismo proceso hasta que las 4 tostadas estén bien doradas.
  9. Sirve la nectarina y el almíbar sobre las tostadas y espolvorea con azúcar glas. ¡Que lo disfrutes!
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