Coliflor Kung Pao picante

Aha… otra receta de coliflor. Espero que mi vecino no piense que nuestro piso huele a ventosidad porque cocino coliflor todo el rato.

Antes de que mi historia de amor con la coliflor, nunca me hubiera imaginado que fuera un ingrediente tan súper versátil. Hace poco, mi mejor amiga Sash me contó que se puede congelar y mezclar la coliflor con fruta para hacer sabrosos batidos. ¿CÓMO? Suena muy raro, pero es sólo coliflor… así que ¿por qué no? Todavía no lo he probado pero es posible que veáis una receta de smoothie de coliflor por aquí pronto (si me gusta 🤪).

Hoy comparto la coliflor Kung Pao – un delicioso salteado chino que es picante, dulce y reconfortante.

K33Kitchen coliflor Kung Pao picante

Precalentar el horno a 180˚C.

Cortamos la coliflor en ramilletes del tamaño de un bocado. Coloca los ramilletes en un cuenco grande, añadiendo 1 cucharada de maicena y 1 cucharada de salsa de soja oscura.

K33Kitchen coliflor Kung Pao picante

Mezclar bien, asegurándose de que cada flor de coliflor esté cubierta de manera uniforme.

Pon la coliflor en una bandeja de horno forrada con papel pergamino. Hornea de 15 a 20 minutos hasta que la coliflor esté dorada y tierna. Para comprobarlo, pincha un ramillete con un tenedor para ver si está tierno del todo.

K33Kitchen coliflor Kung Pao picante

Ahora es el momento del salteado. Sigue las instrucciones y prepara el ajo, el jengibre y la cebolleta.

Mezcla todos los ingredientes de la salsa Kung Pao en un bol y mézclalos bien. Calienta el aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Añade el ajo picado, el jengibre, la guindilla seca y la cebolleta y sofríe durante 2 o 3 minutos para que se impregnen los sabores.

K33Kitchen coliflor Kung Pao picante

Baja el fuego a medio-bajo y añade los ramilletes de coliflor. Remueve rápidamente la salsa Kung Pao y añádela a la sartén.

Saltea todo junto durante un par de minutos hasta que la coliflor esté uniformemente cubierta. Espolvorea los cacahuetes picados y remueve durante un minuto más, y sirve caliente con arroz o fideos decorando finalmente con la cebolleta.

K33Kitchen coliflor Kung Pao picante

Esta coliflor Kung Pao es una deliciosa alternativa al clásico pollo Kung Pao, sin carne. Es dulce, picante, pegajosa y está para chuparse los dedos. Mi King no es un gran fan de la coliflor y no le gusta para nada la comida picante; fui un poco mala y le metí esto en su fiambrera y me sorprendió que le gustara tanto y me pidiera más al día siguiente. ¡Sonrisa en mi cara! 😁😁

Dime si pruebas esta receta. ¡Puedes dejar un comentario abajo, o hacer una foto y etiquetarla con #k33_kitchen y compartirla en Instagram! Me encantaría ver como te sale. Saludos, ¡espero que disfrutes de mis recetas!

TK33Kitchen coliflor Kung Pao picante

0 0 votes
Rate this recipe

Dificultad: Fácil

Porciones: 2

Preparación: 20 mins | Cocinado: 20 mins

Ingredientes:

Salteado

  • 1 coliflor (unos 550-600 g), cortada en trozos del tamaño de un bocado
  • 1 cucharada de almidón de maíz
  • 1 cucharada de salsa de soja oscura*.
  • 1/2 cebolleta picada
  • 1 cm de jengibre picado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 20 g de cacahuetes tostados, picados
  • 6-8 guindillas secas (opcional)
  • 2 cucharadas de aceite de cocina

Salsa Kung Pao

  • 1/2 cucharada de salsa de soja oscura*.
  • 1 cucharada de salsa de soja ligera*.
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • 2 cucharadas de jarabe de arce
  • 2 cucharaditas de almidón de maíz
  • 6 cucharadas de agua
  • 1/2 cucharadita de aceite de chile chino (opcional)
Compártelo:
Instrucciones:
  1. Precalentar el horno a 180˚C.
  2. Poner los ramilletes en un bol grande, añadiendo 1 cucharada de maicena y 1 cucharada de salsa de soja oscura. Mezclar bien, asegurándose de que cada ramillete de coliflor esté cubierto uniformemente.
  3. Colocar la coliflor en una bandeja de horno forrada con papel pergamino. Hornear de 15 a 20 minutos hasta que la coliflor esté dorada y tierna. Para comprobar si está tierna, pincha un ramillete con un tenedor para ver si está tierna del todo.
  4. Combinar todos los ingredientes de la salsa Kung Pao en un bol y mezclar bien.
  5. Calentar el aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Añade el ajo picado, el jengibre, la guindilla seca y la cebolleta y sofríe durante 2-3 minutos para que se impregnen los sabores.
  6. Bajar el fuego a medio-bajo y añadir los ramilletes de coliflor. Remover rápidamente la salsa Kung Pao y añadirla a la sartén.
  7. Saltear rápidamente todo junto durante un par de minutos hasta que los ramilletes queden uniformemente cubiertos.
  8. Espolvorear con los cacahuetes picados y remover durante otro minuto, y finalmente adornar con la cebolleta y servir caliente con arroz o fideos.

*La salsa de soja normal está hecha con trigo fermentado. Utiliza salsa de soja sin gluten si eres intolerante al gluten.

Puede que te interese
K33Kitchen cold soba noodles
Zaru soba vegano (fideos de soba fríos)
K33 Kitchen KFC-style vegan fried chicken
Pollo frito vegano al estilo KFC
Lemon blueberry bread
Bizcocho de arándanos al limón
Deja un comentario
Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments