Los que acaban de empezar su viaje vegano pueden estar de acuerdo en que una de las cosas más difíciles de ser vegano es renunciar al queso y al huevo. Especialmente cuando se trata de desayunos salados, que a menudo se trata de huevos, huevos y más huevos.
Si añoras un buen desayuno de huevos revueltos, esta receta será tu alternativa al huevo que DEBES PROBAR: una simple y DELICIOSA mezcla de tofu.
El sabroso y delicioso plato se puede servir con una ración ligera de tomates, tostadas o aguacate al lado. ¡También puedes pasar a un desayuno inglés completo con salchichas vegetarianas, croquetas de patatas, champiñones y judías en salsa de tomate! ¿Suena bien? Aquí está cómo hacerlo:
Pon los tomates cherry en una bandeja para hornear y hornea en el grill unos 15 minutos. Los tomates cherry frescos son tan dulces y jugosos que no necesitarás aceite ni condimentos.
Envuelve el tofu en un paño de cocina y prénsalo durante 5 minutos (con un peso como de dos libros gruesos). Esto se hace para eliminar la mayor cantidad de agua posible. Tritura el tofu con un tenedor, pero deja algunos trozos grandes y reserva.
Añade los ingredientes de la salsa a un cuenco, bate y mezcla bien.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y plana y agrega el revuelto de tofu. Revuelve suavemente durante 3-5 minutos hasta que esté ligeramente dorado.
Vierte sobre la salsa y remueve continuamente hasta que la salsa sea completamente absorbida por el tofu.
Añade la albahaca y remueve otro 1 minuto.
Pon con un poco de pimienta negra y sirve con los tomates cherry horneados.
Este es mi desayuno favorito últimamente. Es un plato tan saludable, satisfactorio, rápido y fácil de preparar. Además, contiene 26 gramos de proteína por porción, lo que es una excelente opción para comenzar tu día con energía.
¡Puede que te interese ver mi receta vegana de queso de tofu cremoso, si tienes ganas de queso!
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Dificultad: Fácil
Porciones: 2
Preparación: 10 mins | Cocinado: 10 mins
Ingredientes:Principal
Salsa
¡Hola! Me llamo Kee soy ilustradora, diseñadora gráfica, amante de la música, fanática del gimnasio, montañera, cocinera vegana y bebedora de vino con sede en Londres.
Para mí, la comida no es solo la indulgencia de las papilas gustativas; Es una forma de conectar a las personas, una forma de sentir, de tocar, de amar y de compartir. Crea un momento, un recuerdo y un vínculo con alguien a quien amas o una experiencia solo para ti. Quiero crear deliciosos platos a base de plantas que todos puedan experimentar y disfrutar juntos, ya sean veganos, vegetarianos o carnívoros. Ver la alegría de la gente cuando come me pone la piel de gallina, así que, aquí estoy. ¡Bienvenido a K33 Kitchen! <3 <3
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