Revuelto de tofu fácil

Los que acaban de empezar su viaje vegano pueden estar de acuerdo en que una de las cosas más difíciles de ser vegano es renunciar al queso y al huevo. Especialmente cuando se trata de desayunos salados, que a menudo se trata de huevos, huevos y más huevos.

Si añoras un buen desayuno de huevos revueltos, esta receta será tu alternativa al huevo que DEBES PROBAR: una simple y DELICIOSA mezcla de tofu.

El sabroso y delicioso plato se puede servir con una ración ligera de tomates, tostadas o aguacate al lado. ¡También puedes pasar a un desayuno inglés completo con salchichas vegetarianas, croquetas de patatas, champiñones y judías en salsa de tomate! ¿Suena bien? Aquí está cómo hacerlo:

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Pon los tomates cherry en una bandeja para hornear y hornea en el grill unos 15 minutos. Los tomates cherry frescos son tan dulces y jugosos que no necesitarás aceite ni condimentos.

Simple tofu scramble

Envuelve el tofu en un paño de cocina y prénsalo durante 5 minutos (con un peso como de dos libros gruesos). Esto se hace para eliminar la mayor cantidad de agua posible. Tritura el tofu con un tenedor, pero deja algunos trozos grandes y reserva.

Añade los ingredientes de la salsa a un cuenco, bate y mezcla bien.

Simple tofu scramble

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y plana y agrega el revuelto de tofu. Revuelve suavemente durante 3-5 minutos hasta que esté ligeramente dorado.

Simple tofu scramble

Vierte sobre la salsa y remueve continuamente hasta que la salsa sea completamente absorbida por el tofu.

Simple tofu scramble

Añade la albahaca y remueve otro 1 minuto.

Simple tofu scramble

Pon con un poco de pimienta negra y sirve con los tomates cherry horneados.

Simple tofu scramble

Este es mi desayuno favorito últimamente. Es un plato tan saludable, satisfactorio, rápido y fácil de preparar. Además, contiene 26 gramos de proteína por porción, lo que es una excelente opción para comenzar tu día con energía.

¡Puede que te interese ver mi receta vegana de queso de tofu cremoso, si tienes ganas de queso!

Si has seguido y hecho esta receta, ¡dímelo! ¡Deja un comentario y haz una foto, etiquétala con #k33_kitchen y compártela en Instagram! Me encantaría ver qué tal te ha salido. ¡Saludos, espero que disfrutes mis recetas!

Simple tofu scramble
Simple tofu scramble

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Dificultad: Fácil

Porciones: 2

Preparación: 10 mins | Cocinado: 10 mins

Ingredientes:

Principal

  • 300 g de tofu extra firme
  • 2 tallos de tomates cherry (aproximadamente 150 g)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 10 g de hojas de albahaca fresca
  • Pizca de pimienta negra

Salsa

  • 2 cucharadas de levadura nutricional
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 50 ml de leche de soja
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de comino en polvo
  • 1/4 cucharadita de pimentón en polvo
  • 1/4 cucharadita de polvo de cúrcuma
  • Pizca de pimienta negra
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Instrucciones:
  1. Pon los tomates cherry en una bandeja para hornear y asa durante 15 minutos.
  2. Envuelve el tofu en un paño de cocina y prensa durante 5 minutos (casi tanto peso como un par de libros gruesos), para eliminar la mayor cantidad de agua posible.
  3. Tritura el tofu con un tenedor, dejando algunos trozos grandes y reserva.
  4. Añade los ingredientes de la salsa a un cuenco, bate y mezcle bien.
  5. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y plana y añade el puré de tofu. Remueve suavemente durante 3-5 minutos hasta que esté ligeramente dorado.
  6. Vierte sobre la salsa y revuelve continuamente hasta que la salsa sea absorbida completamente por el tofu. Agrega la albahaca y remueve otro 1 minuto.
  7. Pon con un poco de pimienta negra y sirve con los tomates cherry al horno.
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