Hinojo asado al limón

¿Has probado alguna vez hinojo asado? ¡El sabor del hinojo me parece muy interesante! Para mí sabe bastante similar al eneldo, pero … con un extraño acento a regaliz. No soy muy fan del regaliz, por lo que el hinojo no solía aparecer en mi lista de la compra muy a menudo …

¡Eso es hasta que las cosas cambiaron hace un par de años! Viajé por Grecia durante casi 6 semanas y, dado que el hinojo se originó en la región mediterránea, es común en los platos griegos. Tras quedarme en Atenas por un tiempo, mi curiosidad por esta extraña bombilla había aumentado. En la segunda semana de mi viaje, decidí probarlo y exploré diferentes formas de cocinar el hinojo.

Simple grilled fennel with lemon juice

Una de mis formas favoritas de cocinar el hinojo es simplemente asarlo con ralladura y zumo de limón y ajo.

Es tan simple:

Primero corta los bulbos de hinojo en rodajas de 5 mm.

Luego mézclalo con el resto de los ingredientes en un cuenco.

Simple grilled fennel with lemon juice

Colócalos de manera uniforme (evita superponerlos) en una bandeja para hornear forrada con papel de horno.

Simple grilled fennel with lemon juice

Hornea 10 minutos, luego voltea y hornea otros 7-8 minutos. ¡Finalmente decora con perejil y eso es todo!

El sabor del hinojo cambia por completo cuando se asa. El sabor a regaliz desaparece y se reemplaza por un sabor suave, dulce y sutil … en algún lugar entre la cebolla y la alcachofa. Para mí, esto fue como un milagro. Con solo unos pocos ingredientes simples y un método de cocción diferente, este pequeño bulbo extraño que rara vez comía se convirtió en una de mis verduras asadas favoritas.

Simple grilled fennel with lemon juice

Si estás buscando una idea original de guarnición de verduras asadas. ¿Por qué no probar esta receta? Es súper fácil y con un sabor sutil único. Una guarnición fantástica que va bien con cualquier plato principal o como un almuerzo ligero por sí solo. Si no eres amante del hinojo como yo, ¡esta receta puede cambiar tu opinión!

P.D. Mientras escribía esta receta, descubrí que el hinojo es un vegetal bulboso que pertenece a la familia de la zanahoria :O. Siempre pensé que era similar a la cebolla … ¡qué sorpresa!

Simple grilled fennel with lemon juice

Esta receta fue creada para Veahero, una nueva y genial plataforma de planificación de comidas (¡gratis!) Para veganos y vegetarianos.

Si has seguido y hecho esta receta, ¡dímelo! ¡Deja un comentario y haz una foto, etiquétala con #k33_kitchen y compártela en Instagram! Me encantaría ver qué tal te ha salido. ¡Saludos, espero que disfrutes mis recetas!

Simple grilled fennel with lemon juice

Simple grilled fennel with lemon juice

0 0 votes
Rate this recipe

Dificultad: Fácil

Porciones: 2-3

Preparación: 5 mins | Cocinado: 25 mins

Ingredientes:
  • 2 bulbos de hinojo (alrededor de 400 g), cortados en rodajas de 5 mm
  • 1 diente de ajo picado
  • 2 cucharadas de zumo de limón recién exprimido
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Una pizca de ralladura de limón
  • Pizca de pimienta negra
  • Puñado de perejil fresco, picado fino
Compártelo:
Instrucciones:
  1. Precaliente el horno a 180˚C.
  2. En un cuenco grande mezcla el hinojo en rodajas con el aceite de oliva, la sal, el zumo de limón, 3/4 del perejil, la ralladura de limón y la pimienta negra.
  3. Coloca las rebanadas en una bandeja para hornear forrada con papel de horno; evitando la superposición.
  4. Hornea 10 minutos, luego voltea las rodajas y hornea otros 7-8 minutos (observa de cerca los últimos 5 minutos ya que se queman bastante rápido).
  5. Decorar con el perejil restante y servir.
Puede que te interese
Deep fried vegan calamari (oyster mushroom)
Calamares veganos fritos (setas)
K33 Kitchen vegan banana crumb muffins
Muffins veganas de plátano y crujiente de canela
K33Kitchen halloween blackberry mummy pies
Tartas momia de moras para Halloween
Deja un comentario
Subscribe
Notify of
guest

0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments