Tartaletas veganas crudas de chocolate con aguacate

Nunca me interesó demasiado la dieta crudívora o la cocina cruda. Pero desde que me mudé a Londres y mi piso nuevo no tiene horno, me he visto obligada a explorar este nuevo mundo.

Hace un par de meses hice mi primer postre sin hornear: trufas de batata. Desde entonces las he hecho otras pocas veces con gran éxito. ¡Todos mis amigos aman esas trufas! Sin embargo, no están crudas porque contienen batata al vapor. Entonces me pregunté … si quiero hacer algo completamente crudo, ¿con qué podría reemplazar la batata? Busqué en Google y descubrí que la gente a menudo usa aguacate para hacer tartas dulces, mousses y pasteles.

Sin mirar los detalles o las instrucciones de la receta de nadie más, decidí ser valiente, saltar primero y saltar por completo a mi primera tarta de chocolate cruda. Sin embargo, dado que he hecho una receta de tarta de chocolate no vegana y una base vegana antes, sabía más o menos lo que estaba haciendo.

Debo decir que tuve mucha suerte con esta receta. ¡Mi primer intento resultó exactamente como esperaba! Incluso la fotografía salió muy bien, lo cual es bastante raro en mi experiencia.

Aquí está mi hermosa, deliciosa receta de tarta de chocolate cruda …

Raw vegan avocado chocolate tart

Pon los ingredientes de la base en un procesador de alimentos, mezcla hasta obtener una buena consistencia.

Raw vegan avocado chocolate tart

Divide la mezcla de la base en cuatro y ponla en los moldes. La mezcla es bastante aceitosa, por lo que no es necesario engrasar los moldes de antemano.

Sugiero usar moldes sueltos de estilo básico para que no sea un problema cuando haya que sacar la tartaleta más adelante.

Presiona la mezcla de la base en el fondo y los lados de los moldes. Pon todas las bases en la nevera y lava tu procesador de alimentos … prepárate para la próxima mezcla.

Raw vegan avocado chocolate tart

Coloca los ingredientes del relleno en el procesador de alimentos, mezcla hasta que esté suave y cremoso.

Vierte el relleno en las tartaletas, alisa y aplana la parte superior con una cuchara o espátula.

Raw vegan avocado chocolate tart

Decora las tartaletas con bayas mixtas y copos de almendras. Enfría en la nevera unas 3-5 horas antes de servir.

Esta receta es increíblemente simple si tienes un procesador de alimentos. El resultado es cremoso y rico, además se ve y sabe a un chocolate tan increíble que nunca adivinarías que está hecho de aguacate.

Raw vegan avocado chocolate tart

Si has seguido y hecho esta receta, ¡dímelo! ¡Deja un comentario y haz una foto, etiquétala con #k33_kitchen y compártela en Instagram! Me encantaría ver qué tal te ha salido. ¡Saludos, espero que disfrutes mis recetas!

Raw vegan avocado chocolate tartRaw vegan avocado chocolate tart

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Dificultad: Fácil

Porciones: 4 x 10 cm tartaletas

Preparación: 20 mins | Cocinado: 4 hrs

Ingredientes:

Base:

  • 100 g de dátiles Medjool, sin hueso *
  • 80 g de copos de avena **
  • 1 cucharada de aceite de coco
  • 1 cucharada de cacao crudo en polvo

Relleno:

  • 100 g de dátiles Medjool, sin hueso *
  • 1 aguacate medio
  • Una pizca de sal marina
  • 2 cucharadas de aceite de coco derretido
  • 1 cucharada de mantequilla de cacahuete
  • 2 cucharadas de cacao crudo en polvo

Decoración:

  • Bayas
  • Copos de almendras tostadas
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Instrucciones:
  1. Pon los ingredientes de la base en un procesador de alimentos, mezcla hasta obtener una buena consistencia.
  2. Divide la mezcla de la base en cuatro y ponla en los moldes de tartaletas.
  3. Presiona la mezcla de la base en el fondo y los lados de los moldes.
  4. Guarda las bases en la nevera y lava tu procesador de alimentos.
  5. Pon los ingredientes de relleno en el procesador de alimentos, mezcla hasta que esté suave y cremoso.
  6. Vierte el relleno sobre la base en el molde, empuja y aplana la superficie con una cuchara.
  7. Decora las tartaletas con bayas mixtas y almendra laminada.
  8. Deja enfriar en la nevera unas 3-5 horas antes de servir.

Nota

*Si los dátiles están secos, sumérjalos en agua caliente durante 2 minutos para rehidratarlos. El nivel del agua debe ser suficiente como para cubrir los dátiles.

** Si sigues una dieta paleo, no pongas copos de avena en la base, puedes reemplazarlos con la misma cantidad de almendras o nueces.

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