Patatas baby con ajo y eneldo

Me encantan las patatas, especialmente las baby porque son muy tiernas y sabrosas. Personalmente, creo que la mantequilla y el eneldo son la mejor combinación para cubrirlas, ya que funcionan taaaan bien con la patata.

Hoy voy a compartir con vosotros una de mis recetas favoritas de patatas baby. Es una guarnición perfecta con la que siempre puedo contar para satisfacer a todos en la mesa, además, va bien con casi cualquier comida.

En primer lugar, lavar y colocar las patatas baby en una cacerola. Cubrirlas con al menos 3 cm de agua hirviendo y cocerlas a fuego medio hasta que estén tiernas (unos 20 minutos).

Escurrir las patatas en un colador y sacudirlas para eliminar el exceso de agua, apartarlas y dejar que se sequen durante unos minutos.

Calentar la mantequilla vegana en una sartén a fuego medio. He hecho esta receta muchas veces y he probado muchas sartenes diferentes – una sartén de hierro fundido es la que mejor funciona porque da una hermosa piel fina y crujiente. Crujiente por fuera y tierna por dentro, ¡estoy en el cielo de las patatas!

Añade el ajo picado y fríelo hasta que esté dorado, entonces añade las patatas y úntalas de manera uniforme.

Presiona suavemente cada patata con un tenedor grande o un machacador de patatas hasta que quede aplastada pero en una sola pieza.

Revuelve y gira suavemente las patatas para que se cubran uniformemente de mantequilla. Esto debería llevar de 3 a 5 minutos.

Añade el eneldo picado, la sal y la pimienta, remueve y cocina otro par de minutos, sirve caliente.

Patatas a la sartén cubiertas de mantequilla derretida y mezcladas con eneldo y ajo. Una guarnición reconfortante que es rápida, fácil e increíblemente deliciosa. Si eres un amante de las patatas como yo, puede que te interese ver mi receta de puré de patatas súper crujiente.

Dime si pruebas esta receta. ¡Puedes dejar un comentario abajo, o hacer una foto y etiquetarla con #k33_kitchen y compartirla en Instagram! Me encantaría ver como te sale. Saludos, ¡espero que disfrutes de mis recetas!