Smoothie de mango

Se acerca el verano y ha sido increíblemente caluroso en Londres durante la última semana. ¡Ha sido tan surrealista que ya casi no siento que estoy viviendo en Londres!

¡Es ese tipo de clima me hace desear frutas tropicales! Fui al mercado durante el fin de semana y estaba tan emocionada de ver que el precio de las frutas de verano como las bayas, la sandía, el mango y la piña finalmente habían bajado. Un agricultor estaba vendiendo una caja de mangos por £ 4, ¿cómo podría resistir tal trato? ¡Así que ahora tengo una gran caja de mangos!

¿Y qué hacer con mis mangos?

Me levanté esta mañana y decidí comenzar mi día con un delicioso vaso de smoothie de mango. La diferencia entre un smoothie normal y este es que generalmente añado plátano, leche de coco con toda la grasa, yogur vegano o más frutas a la mezcla para espesar el batido. Le da un sabor más intenso y una textura con más cuerpo.

Esta receta es súper simple; Puede estar lista en 5 minutos.

Solo pon todo en una batidora y deja que haga su trabajo. Sin problemas … ¿verdad?

Decora tu batido con mango picado, plátano, nueces pecanas y arándanos congelados. Si prefieres un smoothie helado, pon la leche de coco entera en la nevera y el plátano en el congelador la noche anterior.

El sabor delicioso del mango y el coco me hace sentir como si estuviera sentada en una playa en Tailandia. Beber este smoothie de mango, rápido y fácil, es una forma realmente indulgente y lujosa de comenzar el día, me pone una sonrisa en la cara.

Esta receta fue creada para Veahero, una nueva y genial plataforma de planificación de comidas (¡gratis!) Para veganos y vegetarianos.

Si has seguido y hecho esta receta, ¡dímelo! ¡Deja un comentario y haz una foto, etiquétala con #k33_kitchen y compártela en Instagram! Me encantaría ver qué tal te ha salido. ¡Saludos, espero que disfrutes mis recetas!