K33 KitchenEuropeaFusiónGriegaItalianaMediterráneaSur-europeaEspañolaEnsaladasGuarnicionesRecetas en 30 minutosComida saludablePlato fríoA la parrillaSaludableVeranoGrilled vegetableVegan recipeRecipePlantbasedVegetarian
2 calabacines medianosUn puñado de eneldo frescoUn puñado de menta frescaAceite para freír1 diente de ajo picado1 cucharada de aceite virgen extra1 cucharada de vinagre de vino tinto1 cucharada de jarabe de arceUna pizca de salPizca de pimienta negraPizca de mostaza en polvoCon un pelador o un cortador de queso, pelar el calabacín a lo largo para obtener «cintas» largas y gruesas.Untar una sartén con aceite y ponerla a fuego medio-alto.Una vez que la sartén esté caliente, añade las «cintas» de calabacín en una sola capa y fríelas durante unos 15-20 segundos por cada lado hasta que estén doradas. Repite la operación hasta que todas las «cintas» de calabacín se hayan cocinado.Reparte las «cintas» de calabacín a la parrilla en un plato y decora con eneldo fresco y hojas de menta.Mezcla todos los ingredientes del aliño en un bol pequeño. Rocia ligeramente el aderezo sobre las «cintas» de calabacín y sirve.
El clima en el Reino Unido puede ser impredecible, pero recientemente hemos tenido un tiempo sorprendentemente bueno, sin lluvias durante casi 4 semanas… algunos días han sido incluso bastante cálidos para la primavera. Este tiempo soleado me hizo tener ganas de algo refrescante y teníamos muchos calabacines por ahí, ¡así que allá vamos!
En primer lugar, con un pelador o un cortador de queso, se pela el calabacín a lo largo para obtener «cintas» largas y gruesas.
Una vez que se ha llegado al centro del calabacín (donde están las semillas), es más difícil conseguir una cinta de forma perfecta. Para obtener los mejores resultados, le doy la vuelta al calabacín y empiezo a pelarlo por la parte de atrás.
Una vez que hayas pelado todos los calabacines en cintas, te quedarán algunos trozos de sobra. Aquí están los míos; siempre que cocino recojo todas las cáscaras y restos de verduras en una caja para congelarlas. Una vez que la caja está llena, los utilizo para hacer un caldo de verduras, ¡cero residuos! Estate atento: muy pronto compartiré mi receta de caldo de verduras.
Untar una sartén con aceite y ponerla a fuego medio-alto.
Una vez que la sartén esté caliente, añade las «cintas» de calabacín en una sola capa y fríelas durante unos 15-20 segundos por cada lado hasta que estén doradas. Repite la operación hasta que todas las «cintas» de calabacín se hayan cocinado.
Reparte las «cintas» de calabacín a la parrilla en un plato y adórnalas con eneldo fresco y hojas de menta.
Ahora toca hacer el aderezo – Mezcla todos los ingredientes del aderezo en un bol pequeño.
Rociar ligeramente el aliño sobre las «cintas» de calabacín y sirve.
Esta ensalada de calabacín es una de mis ensaladas de verano favoritas. Es fácil, sana, muy refrescante y sabrosa.
Dime si intentas hacer esta receta. Puedes dejar un comentario abajo, o hacer una foto y etiquetarla con #k33_kitchen y compartirla en Instagram. Me encantaría ver que tal te sale. Saludos, ¡espero que disfrutes de mis recetas!
Con un pelador o un cortador de queso, pelar el calabacín a lo largo para obtener «cintas» largas y gruesas.
Untar una sartén con aceite y ponerla a fuego medio-alto.
Una vez que la sartén esté caliente, añade las «cintas» de calabacín en una sola capa y fríelas durante unos 15-20 segundos por cada lado hasta que estén doradas. Repite la operación hasta que todas las «cintas» de calabacín se hayan cocinado.
Reparte las «cintas» de calabacín a la parrilla en un plato y decora con eneldo fresco y hojas de menta.
Mezcla todos los ingredientes del aliño en un bol pequeño. Rocia ligeramente el aderezo sobre las «cintas» de calabacín y sirve.
¡Hola! Me llamo Kee soy ilustradora, diseñadora gráfica, amante de la música, fanática del gimnasio, montañera, cocinera vegana y bebedora de vino con sede en Londres.
Para mí, la comida no es solo la indulgencia de las papilas gustativas; Es una forma de conectar a las personas, una forma de sentir, de tocar, de amar y de compartir. Crea un momento, un recuerdo y un vínculo con alguien a quien amas o una experiencia solo para ti. Quiero crear deliciosos platos a base de plantas que todos puedan experimentar y disfrutar juntos, ya sean veganos, vegetarianos o carnívoros. Ver la alegría de la gente cuando come me pone la piel de gallina, así que, aquí estoy. ¡Bienvenido a K33 Kitchen! <3 <3
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