Solía odiar la coliflor, tiene poco sabor y huele a pedos. Me negué a comerla durante años y años.
Un día, fui a Wagamama con mi amigo Alex. Pidió una coliflor bang-bang y probé un bocado. ¡GUAU, estaba delicioso! Supongo que las papilas gustativas realmente maduran con la edad y estoy muy contenta de haberlo intentado ora vez. ¡Desde entonces he estado cocinando coliflor como loca!
Sí, puede tener un sabor suave, ¡pero lo que esto significa es no absorba muy bien los sabores! Puedes cocinarla de muchas formas diferentes, como arroz de coliflor, “alitas”, filete, y puré o sopa como si fuera una patata.
Lo más importante es que contiene muchos menos carbohidratos que la patata o el arroz. Se acerca la temporada de bikini, así que, si estás tratando de mantenerte en forma, pero no quieres sacrificar el sabor; La coliflor podría ser tu nueva mejor amiga.
Lo primero es lo primero, precalienta el horno a 180 ° C
Recorta las hojas exteriores de la coliflor. Cortar por la mitad a lo largo; corta “filetes” de 1 cm de grosor de cada mitad de la coliflor, deberías sacar 4 filetes en total.
Guarda la coliflor sobrante para otros platos.
Combina todos los ingredientes del aderezo en un cuenco mediano, mezcla bien. Extiende el aderezo sobre cada filete de coliflor con una brocha y asegúrate de que el aderezo lo cubra uniformemente.
Pon los filetes de coliflor en una bandeja para hornear forrada con papel de horno y evitando que se superpongan. Hornea 20 minutos hasta que quede caramelizado en los bordes y tierno.
Mientras tanto, tuesta los piñones hasta que estén ligeramente dorados, reserva.
Coloca los filetes de coliflor asados en un plato para servir (puede darles un último pincel de aderezo si quedan restos), espolvorea con piñones y perejil, sirve con unas rodajas de limón.
¡El resultado es simplemente PERFECTO! Suave por dentro y crujiente por fuera con un sabor agridulce y a ajo. Increíblemente saludable, apetitoso y vegano. Un sabroso almuerzo ligero o cena.
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Dificultad: Fácil
Porciones: 2
Preparación: 5 mins | Cocinado: 20 mins
Ingredientes:Coliflor
Aliño
* La salsa de soja normal está hecha con trigo fermentado. Usa salsa de soja sin gluten si eres intolerante.
** ¡Si! Kikkoman tiene salsa teriyaki sin gluten.
¡Hola! Me llamo Kee soy ilustradora, diseñadora gráfica, amante de la música, fanática del gimnasio, montañera, cocinera vegana y bebedora de vino con sede en Londres.
Para mí, la comida no es solo la indulgencia de las papilas gustativas; Es una forma de conectar a las personas, una forma de sentir, de tocar, de amar y de compartir. Crea un momento, un recuerdo y un vínculo con alguien a quien amas o una experiencia solo para ti. Quiero crear deliciosos platos a base de plantas que todos puedan experimentar y disfrutar juntos, ya sean veganos, vegetarianos o carnívoros. Ver la alegría de la gente cuando come me pone la piel de gallina, así que, aquí estoy. ¡Bienvenido a K33 Kitchen! <3 <3
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