Ensalada de remolacha y naranja

Si estás buscando una receta de ensalada que pueda en cualquier momento y que sea simple, fácil, emocionante y con clase … esta ensalada de remolacha y naranja es la indicada.

Combina maravillosamente la dulzura ácida de la naranja y la dulzura terrosa de la remolacha. Mezcle crujientes láminas de almendra, hojas de ensalada refrescantes, aderezo de mostaza y jarabe de arce y tendrás una explosión de sabor en la boca. ¡Un espectáculo de sabores y texturas!

K33 Kitchen Beetroot and orange salad

Cuando se trata de ensaladas, me gusta que la naranja se note suavemente, por lo que te sugiero que elimines la parte blanca antes de añadirla.

Después de preparar tu naranja, corta las remolachas en trozos medianos.

K33 Kitchen Beetroot and orange salad

Mezcla el jarabe de arce, el vinagre, la mostaza, el aceite de oliva, la sal y la pimienta en un cuenco pequeño, mezcla bien.

Pon el resto de los ingredientes en un cuenco grande, vierte el aliño sobre la ensalada y remueve suavemente para combinar. Esta ensalada ligera, sabrosa y refrescante de remolacha y naranja ya está lista para servir.

K33 Kitchen Beetroot and orange salad

Esta ensalada funciona excelentemente como acompañamiento, entrante, aperitivo, almuerzo ligero o en un picnic. Es súper simple de hacer y sabe tan deliciosa como parece.

Esta receta fue creada para Veahero, una nueva y genial plataforma de planificación de comidas (¡gratis!) Para veganos y vegetarianos.

Si has seguido y hecho esta receta, ¡dímelo! ¡Deja un comentario y haz una foto, etiquétala con #k33_kitchen y compártela en Instagram! Me encantaría ver qué tal te ha salido. ¡Saludos, espero que disfrutes mis recetas!

K33 Kitchen Beetroot and orange salad

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Dificultad: Fácil

Porciones: 2

Preparación: 5 mins | Cocinado: 5 mins

Ingredientes:
  • 100 g de ensalada mixta de hojas baby
  • 2 remolachas cocidas (aproximadamente 200 g)
  • 1 naranja grande (aproximadamente 200 g)
  • 20 g de almendras laminadas
  • 1 cucharada de jarabe de arce
  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/4 cucharadita de sal
  • Pizca de pimienta negra
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Instrucciones:
  1. Pela la naranja y quita la parte blanca con un cuchillo afilado.
  2. Cortar las remolachas cocidas en trozos pequeños.
  3. Pon el jarabe de arce, el vinagre, la mostaza, el aceite de oliva, la sal y la pimienta en un cuenco pequeño, mezcla bien.
  4. Coloca las hojas de ensalada, remolacha, hojuelas de naranja y almendras en un cuenco grande para mezclar. Vierte el aliño sobre la ensalada y remueve suavemente para combinar.
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